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受福岛辐射外流影响台湾的日本料理生意下滑

2019-06-08 10:24:34 | 来源: 军事

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台湾的逸仙栈日本料理总经理卢炳勋表示,9月是淡季,一则因为开学期间,很多父母帮子女缴了学费后,在外食预算比较节制。其次,5到8月因为天气热,台湾人习惯在夏天吃日本料理,在淡旺季的对比下,往年9月业绩都比8月下滑3成左右,今年亦是如此。

至于福岛再次辐射外泄事件,也让台湾人吃日本料理的意愿下降。他进一步表示,近日有客人对着盘子里的日本秋刀鱼感慨,“这是我今年一次吃秋刀鱼了呀。”也有客人会关心,“现在日本出口或台湾海关的海鲜,还有没有检查辐射?”

福岛辐射外泄事件发生时,有餐饮业者说,“台湾人是健忘的,3个月后忘光光,就会照吃了。”事实也确实如此,3个月后生意就恢复了,对日本渔获死忠的饕客来说,丝毫不受影响。

台湾的三井日本料理表示,目前餐厅内使用的黑鲔与旗鱼都来自台湾本地,至于鳕场蟹产地是俄罗斯,再经北海道出口到台湾。三井采取全世界采购,货源未受影响。逸仙栈日本料理表示,目前只会避开采购辐射外泄相关区域的海鲜,但不排斥日本的海鲜。

日本料理业者私下表示,台湾的日本料理店使用的黑鲔,多来自欧洲地中海一带的冷冻切块或本港货。日本黑鲔多数是养殖,饲养区域多在日本南端,未在福岛周边;日本野生黑鲔因价格昂贵,台北进货的店家不超过10家,想吃都很难。

光从黑鲔的外观难判断产地,但可从价格初步分辨,如一片要价300至350元(新台币,下同),应该是非日本地区的冷冻货。日本空运冷藏货约一片卖价500元,如果是富盛名的产地大间黑鲔,每片价格高达1000至1500元。

鱼类专家徐承堉说明,与其担心大型鱼有辐射污染,还不如担心重金属污染。鱼有自然代谢率,经一段时间的自然代谢后,体内含量就逐渐减少。而重金属随着食物链,累积体内,如大型鱼体内的汞含量是中小型鱼的两倍,人食用之后也会累积在体内无法代谢,更会危害健康。

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