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30分钟搞定聚会美食周末约起来

2019-06-08 13:49:02 | 来源: 育儿

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蜜糖鸡翅

用料:鸡翅中8个 冰糖适量 料酒1茶匙 酱油1茶匙 蜂蜜2茶匙 姜片4片 柠檬4片 食盐少许 淀粉适量 胡椒粉少许

做法步骤:

1

鸡翅切成小段放入容器中,加入料酒、姜片、柠檬片、少许胡椒粉、酱油抓匀腌渍30分钟以上

2

腌渍好的鸡翅加入一大勺淀粉拌匀

3

锅中放比炒菜稍多的油,放入鸡翅开火煎炸,煎炸得鸡肉水气散发,鸡皮起皱呈黄色,盛出备用

4

锅中放入蜂蜜和砸碎的冰糖,加入少许清水,小火熬制糖汁。熬只冰糖融化,糖汁出现密集的小泡。

5

放入炸好的鸡翅,快速翻炒均匀,加入一大勺熟白芝麻。再次翻炒至糖汁芝麻都裹在鸡翅上即可关火

开屏鱼

用料:

黄花鱼1条 黄瓜1根 香葱10克 绿豆8粒 小红椒2个 大蒜10克 盐适量 蒸鱼豉油1大勺 白米醋1大勺 料酒1大勺

黄花鱼洗净用厨房纸吸去表面水分,将头和尾切下。

2

从一侧开始将鱼按0.厘米的距离切成片,腹部不要切断。取一个盘子铺上切好的葱、蒜、姜丝。

3

把鱼摆在盘中,另取一只碗调汁,倒入料酒。

4

倒米醋,加盐调匀。淋在鱼身上,腌10分钟,大火烧开锅,把鱼放进锅里蒸8分钟取出,倒掉水分。

5

另起锅放人两大勺油花椒烧热,淋至鱼身。鱼表面用绿豆和小红椒装饰。

铜钱卷

用料:

鸡蛋6个 猪肉一块 葱花、盐、油适量

猪肉剁碎,加入盐和葱花,用筷子搅拌均匀

2

鸡蛋磕在碗里,用打蛋器搅打均匀。

3

油锅烧热后转小火,舀两勺蛋液进去,慢慢晃动煎锅将蛋液煎至凝固。

4

抹上肉末,轻轻卷起来。将卷好的鸡蛋卷放在蒸锅上,大火蒸熟。出锅,切块即可。

咸蛋黄酿猪肚

用料:

猪肚尖1个 咸蛋黄6个 卤水汁适量 水适量

将猪肚处理洗争只取猪肚尖部分。

2

把咸蛋黄放蒸锅内蒸。蒸熟后碾碎备用。

3

用牙签将猪肚底尖部分封住。接着用勺子将碾碎的蛋黄塞入肚尖中。轻轻的压紧实点。

4

又用十多根牙签封牢。取一个深锅注入水并加入适量卤水汁。再放入封好的猪肚尖大火烧开后转中小火焖煮40分钟关火,继续卤20分钟。

5

切成片状摆盘即成。

培根金针菇卷

用料:

培根200克 黑胡椒粉适量 酱油适量

金针菇400克 香菜适量

金针菇剪去根部,洗净备用

2

将金针菇放置培根上面卷起,卷好用竹签横向插入固定

3

用黑胡椒粉,酱油调成汁

4

烤箱预热200°,将做好的培根卷入烤箱烤15分钟,中间翻1、2次;

5

烤好取出摆盘即可

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