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香菇炖豆腐的做法大众都爱的美味晚餐菜肴

2019-06-09 06:50:18 | 来源: 历史

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提到香菇炖豆腐,现在也是款很流行的菜,因其美味和营养受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:香菇炖豆腐的做法 大众都爱的美味晚餐菜肴,一起来看下吧!

首先来看下香菇炖豆腐的做法:

材料:

豆腐,香菇,葱,姜,花椒,生抽,蚝油,白糖,鸡精,盐,玉米淀粉,红辣椒等

步骤:

1.豆腐切小块

2.放入淡盐水中浸泡5分钟

3.香菇洗净后去根,放入开水中焯两分钟捞出

4.香菇切块

5.葱姜切好备用

6.锅中放油,放入花椒炸香。

7.放入葱姜爆香

8.放入香菇翻炒

9.放入豆腐,翻炒均匀

10.放入蚝油,生抽,白糖炒匀

11.加入清水炖煮五分钟

12.加入盐,鸡精,翻炒均匀,淋水淀粉,勾薄芡

13.盛入盘中,撒点红椒碎

以上主要介绍了香菇炖豆腐的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于香菇的小知识。

香菇的营养价值

1.香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。

2.菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。

3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。

香菇的存储

新鲜香菇可用透气膜包装后,置于冰箱冷藏,可保鲜一星期左右,或直接冷冻保存。干香菇则应放在密封罐中保存,并每个月取出,放置阳光下曝晒一次,可保存半年以上;亦可直接冷藏、冷冻保存,以避免腐败或生虫。

以上就是关于:香菇炖豆腐的做法 大众都爱的美味晚餐菜肴的分享,希望对你有帮助。

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