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爆腌青菜的做法

2019-05-14 23:00:16 | 来源: 教育

爆腌青菜的材料青菜400g毛豆相克食品200g干辣椒相克食品新鲜的小米相克食品椒也能够盐1.5⑵小勺糖1⑵小勺(可省略) 爆腌青菜的做法图片步骤,怎样做爆腌青菜好吃?

青菜洗干净,准备切碎,先这样叠整齐

这样把叶子和茎切两端

叶子部分卷起来

切碎

茎纵向切3刀

再横向切碎

都倒在大盆里,撒上盐,用量1.5⑵小勺,用量按自己口味比炒菜多1点点就好。用力抓匀,腌制3⑷小时。

趁腌制的时候剥毛豆

干辣椒切碎

和毛豆放在1起倒入刚没过的水

这个时候青菜已差不多腌制好了先尝尝青菜的汁水咸度,觉得过咸就用水冲1冲挤干水份,不咸的话待会儿煮毛豆的时候加点盐

把毛豆干辣椒水1起下锅中小火煮

煮到水份收干毛豆也软了,放点油炒1炒

挤干水份的青菜也1起炒炒

按个人口味放点糖炒匀就能够出锅了!

美食天下菜谱大全温馨提示:

我用的是干辣椒才要先用水煮,新鲜辣椒和青菜1起炒就行了

冬季打过霜的青菜做这道适合,不用放糖就很清甜

煮过的毛豆水很鲜不用放味精之类的,固然想放也行!

冷却后更好吃!

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